北から南国・沖縄へ

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こっちに移住してからというもの、
チャンプルー系の料理を食べることが多い。
いわゆる炒め物系ですな。

オーソドックスなごーやちゃんぷるー、
沖縄では有名な車麩を使ったふーちゃんぷるー、
意外と作るのにテクニックが必要なそーみんちゃんぷるーなど。

ただ、このちゃんぷるー、基本的な味付けはみんな一緒だ。
塩、こしょう、しょうゆ、そして忘れてはイケない「だしの素」。

そう、実はちゃんぷるーのあの味って、
基本的には「だしの素」の味だったりする。

これ以外にも煮物やおでん、
もうなんでもかんでも「だしの素」を入れてしまうのが沖縄流。
これを入れれば、なんでもかんでもそれっぽい味になってしまうってね。

実はなつかしのアンマーの味って、
じつはこの「あじの素」の味だったりするんだよな～。

こんなところにも、てーげーという県民性が出ているのかもしれない。