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2011年12月16日

さんにんとは?

いや~、12月。
ついに沖縄も寒くなってきましたねぇ。
とうとうフリースも投入しちゃいましたって。

そんな中、息子の幼稚園からさんにんの葉っぱを2枚持ってこいとの指令が。

「さんにん」???

知らない人は多いかと思うけど、
沖縄に住んでる人で知らない人は少ない。
実はコレ、月桃の葉っぱ。
見た目は大きな笹の葉って感じですが、
独特の香りがするので有名。

まあ、この香り、殺菌効果もあり、
沖縄ではお正月などにお餅をこの葉っぱに包んだりする。
いわゆるムーチー(鬼餅)ってやつですな。

国際通りあたりをあるいてると、
ボチボチ店頭にも並ぶようになってきます。

ちなみにムーチーに関しては、
もち米をぺったんぺったんして作るわけではなく、
もち粉を使って、小麦粉を練るような要領で作るんですよ~。

さんにんとは?



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Posted by リフィー at 06:12│Comments(0)食文化
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